En vue de faire reconnaître leur savoir-faire et la qualité de leurs produits, les professionnels de la filière vitivinicole française ont présenté leurs vins au Concours Général Agricole des Vins de Champagne fin janvier.
Loin de montrer toujours le même visage, les incontournables Chardonnay, Pinot noir et Meunier expriment de multiples facettes en fonction de leur région d’implantation, entre autres.
La crise phylloxérique constitue la genèse cataclysmique de la viticulture champenoise moderne. La reconstitution de la quasi-totalité du vignoble ne peut se faire qu’au prix d’un changement radical de paradigme : le recours systématique au greffage sur porte-greffes résistants, la sélection de variétés performantes ou encore une nouvelle conduite de la vigne.
