Moins de bouteilles et plus de vente de raisins… La mutation se poursuit, qui impacte directement les exploitations viticoles et leurs activités. 2016 confirme une manipulation en recul et, corrélativement, une progression de la vente au kilo, 63,4 % de la récolte 2016 contre 59,2 % en 2015. Et si nous ne connaissons pas encore…
La plantation des vignes semi-larges, une technique d’avenir
«C’est un constat, plus de 30 % du vignoble champenois a plus de 40 ans, indique Gwladys Fachinetti, conseillère viticole à la Chambre d’Agriculture du...