C’est un tout nouveau bâtiment sorti de terre en lieu et place de l’ancienne cave de Sermiers. Créée en 1960, la cave avait déjà connu plusieurs tranches de travaux, dont la dernière en 2006 concernait les pressoirs et la cuverie. « La cave était bien équipée au niveau pressurage et vinification, explique Vincent Jourdain, son président….
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