Pour le SGV, la qualité et la réduction des coûts de production sont les deux défis que le vignoble champenois doit relever. Deux enjeux qui impliquent de travailler sur plusieurs fronts : la restructuration du vignoble, la modernisation du travail de la vigne et la formation des jeunes vignerons. “Seuls les vignerons connaissant à fond leur…
Moderniser les exploitations et former les hommes
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