Alors que des professionnels du monde entier – grossistes, importateurs, cavistes, sommeliers, journalistes – seront présents en Champagne du 14 au 18 avril, voici leurs avis sur les tendances d’achat et la perception du champagne en général et des champagnes de récoltants en particulier. Autant de pays, autant d’informations et de pistes. Jugez plutôt. L’année…
Adapter le porte-greffe aux problématiques du terroir
Le choix d’un matériel végétal ne s’improvise pas. Celui-ci reste très dépendant du type de sol, de l’exposition de la parcelle et du cépage souhaité.
