La première réunion du conseil, le 20 février, et l’élection de son premier président, en l’occurence l’enseignant-chercheur (et avocat) Théodore Georgopoulos, a en quelque sorte marqué la naissance officielle de l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne. « Cet institut, on l’a appelé à juste titre serpent de mer, reconnaît Théodore…
Se lancer en vinification bas intrants : pourquoi pas moi ?
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