Installé à Chavot-Courcourt sur un domaine de 9,5 hectares, le champagne Diogène Tissier et Fils s’attache à perpétuer la tradition champenoise depuis 1931. Une viticulture résolument orientée vers la réduction de l’empreinte écologique et une œnologie précise permettent la création de 110 000 bouteilles de champagne de qualité par an, commercialisées exclusivement auprès des particuliers,…
Manuelle ou mécanique : débat tranché sur la vendange
Pour répondre à la question « Quel avenir pour la vendange manuelle en Champagne ? », la 26e matinée technique Vignoble & Qualités a réuni experts et...
