Pour la 15ème année, l’amicale des sapeurs-pompiers d’Ambonnay organise un salon des vins et de la gastronomie à la salle des fêtes (place de la fontaine), les 21, 22 et 23 octobre 2016. Quelque 29 exposants venus de toute la France seront présents pour faire découvrir leurs produits, dont un artisan d’Avize « les gourmandises…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.