L’année 1955 engage les Champenois dans la croissance en volume. Renouvelée, mieux entretenue, mieux rémunérée, la vigne est performante et le sera de plus en plus. Pour éviter la surproduction structurelle, le vignoble va devoir se donner les moyens de vendre du champagne. La difficile vendange de 1954 a réveillé chez les vignerons la crainte…
Anticiper l’abondance pour ne pas la subir
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