Fin février, Denis Hervier était l’invité du Syndicat général des vignerons de la Champagne pour la dégustation annuelle Bettane et Desseauve. Au programme pas moins de 280 champagnes issus de l’ensemble de l’appellation dont les meilleurs seront distingués par le guide. « Il n’y a pas de mauvaises surprises pour ceux qui étaient déjà dans le…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.