Quatrième génération de vignerons passionnés, Emilien Allouchery, après avoir étudié en Champagne et en Bourgogne puis acquis une solide expérience en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, préside à la destinée du Champagne Allouchery-Perseval depuis 2006. Animé par la réelle volonté de limiter l’empreinte écologique, il cultive avec soin les 22 parcelles du domaine de 8 hectares,…
Congy, petite cité pleine de ressources
Réputé pour ses pierres levées et les sources dont il regorge, le village de Congy dévoile un joli vignoble dans la vallée du Petit Morin. Plusieurs initiatives œnotouristiques s'y dessinent pour animer la vie locale et valoriser toute la diversité du patrimoine.
