Pour cette Carte Blanche, Hélène Beaugrand, vigneronne, a su mettre sa sensibilité féminine au service d’un terroir particulier, pour signer un champagne émouvant. Vue : robe or pâle, agrémentée de reflets émeraude. Effervescence raffinée. Nez : gourmandise délicate et infinie. Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, soigneusement vendangé à la main sur des parcelles…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...