Héritière de plus d’un siècle de tradition champenoise, Valérie Moncuit accompagne sa mère Nicole sur la voie tracée par son grand-père Pierre Moncuit, pour sublimer l’âme des grands crus blancs de blancs. Un vignoble de 20 hectares cultivé avec amour, exclusivement planté de chardonnay, dont 15 hectares sur le grand cru exceptionnel de Le Mesnil-sur-Oger,…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...