Vignerons passionnés, Martine et Pascal Serveaux, aujourd’hui rejoints par leurs enfants Elodie, Nicolas et Hugo, cultivent avec soin leur vignoble de 15 hectares planté des trois cépages champenois (60 % meunier, 20 % pinot noir et 20 % chardonnay). Une intime connaissance de leur terroir, une prédilection originelle pour le meunier et une œnologie maîtrisée…
Changy, à l’assaut de la Côte de Champagne
Changy est un cru de Champagne situé à 9 km au nord-est de Vitry-le-François. Il fait partie de la région des Coteaux du Vitryat.
