Champagnes et fromages, amis pour la vie ?

À ceux qui en douteraient encore, le fromage peut joliment accompagner le champagne et même en sublimer les caractéristiques. Sa fraîcheur, sa souplesse, la finesse de ses bulles, etc. Lors d’une dégustation proposée à l’office de tourisme de Châlons-en-Champagne sur cette thématique, le fondateur des Confidences d’Epicure, Eric Champion, a partagé trois accords étonnants mais…