Jusqu’au début du XIXe siècle, le champagne est un vin dans lequel on trouve à boire et à manger ! Il faudra plusieurs générations de chefs de caves et des trésors d’imagination pour parvenir à lui donner toute la transparence qu’appelait son rang. La pauvreté du vocabulaire de la dégustation au XVIIIe siècle suggère qu’on s’intéressait…
Vitry-en-Perthois, par monts et par vins
Sublimée par les coteaux, pâtures et bocages qui font la beauté naturelle des Paysages de la Champagne, la commune de Vitry-en-Perthois, terre de Chardonnay, se raconte à travers ses vins, ses monts et son patrimoine historique.