En ces temps de distanciation sanitaire qui relègue aux oubliettes de la convivialité le joyeux tintement des coupes qui s’entrechoquent, les réseaux sociaux offrent une opportunité incontournable pour véhiculer et faire vivre la passion du vin. Fin novembre, Champagne de Vignerons a produit trois soirées-rencontres en direct sur Instagram afin de promouvoir, de cette manière…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.
