Du champagne de vignerons chez les JRE

L’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe organisait le 13 septembre un concours original dans l’école française de gastronomie Ferrandi à Paris. En lice, des duos composés de chefs et de journalistes culinaires dont les créations sont jugées par les élèves. Comme la bannière Champagne de Vignerons est partenaire des JRE, ce fut l’occasion d’échanger avec quelques…