Et si le Sézannais était le dernier terroir champenois à découvrir ? A Bethon, la coopérative Le Brun de Neuville en cultive l’excellence et compte en devenir un ambassadeur représentatif. « Ici, tout est à construire pour une promotion ludique de notre terroir, qui est sans doute le dernier à découvrir dans l’appellation champagne. Et c’est notre ambition…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...