Le Clos rémois s’exporte à Châlons-en-Champagne

Malgré son patronyme, Châlons-en-Champagne n’accueillait jusqu’ici aucun bar à champagne. Un an après l’inscription des coteaux, maisons et caves de Champagne au Patrimoine mondial de l’Unesco, c’est chose faite. Le Rémois Benjamin Carteret a choisi la place Foch pour installer Le Clos, un concept importé de la Cité des sacres, qui a déjà fait ses…