Le pari audacieux de deux étudiantes d’Avize

15/04/16

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Un champagne aux dominantes de meuniers exalté par une ganache aux fruits de la passion, des fèves malgaches dont l’acidité répond subtilement à la fraicheur d’un rosé minéral : s’il est un mariage étonnant et souvent risqué, c’est bien celui du chocolat et du champagne. Le 26 février, dans la boutique club Trésors de Champagne à Reims, Anne-Sophie…

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Sublimée par les coteaux, pâtures et bocages qui font la beauté naturelle des Paysages de la Champagne, la commune de Vitry-en-Perthois, terre de Chardonnay, se raconte à travers ses vins, ses monts et son patrimoine historique.

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