Les cépages de demain en Champagne sont déjà en cours de tests et ils font partie de la panoplie des moyens pour répondre à de multiples enjeux, en particulier celui de la résistance au mildiou et à l’oïdium. Mais il faudra attendre une dizaine d’années avant leur inscription au cahier des charges de l’appellation. A la…
L’appellation Champagne vit à travers ses évolutions
Les récentes modifications du cahier des charges de l’Appellation Champagne étaient au menu de la 25e journée Vignoble et Qualités, organisée par le groupe TEVC le mercredi 15 mars.
