Frédéric Doucet, propriétaire et chef de l’Hôtel de la Poste et du restaurant qui porte son nom à Charolles a reçu lundi 5 décembre le prix champagne Collet du livre de chef 2016 pour le livre Frédéric Doucet à Charolles (Glénat).
Il s’agissait de la quatrième édition du prix, parrainé cette année par Jacques Legros, journaliste TV et fondateur de terreetvigne.com. Dix grands chefs ont présenté leur ouvrages culinaires lors de dix dîners organisés au restaurant Table ronde à Paris.
Le livre Frédéric Doucet à Charolles raconte son histoire et ses adresses, mais aussi et surtout les producteurs avec qui il travaille, les traditions, la transmission familiale et est illustré de photos de Matthieu Cellard.
Frédéric Doucet succède à Eric Guérin (Migrations, éditions La Marinière) au palmarès du prix champagne Collet.
La Neuville-aux-Larris, un balcon paisible sur la belle vallée
La Neuville-aux-Larris est un cru de Champagne situé dans la région Vallée de la Marne. Il coiffe l’extrémité amont de la vallée du Belval, vallée secondaire en rive droite de la vallée de la Marne.
