Le 1er octobre dernier, les caves Moët & Chandon, à Epernay, en travaux de réhabilitation depuis un an, ont rouvert au public. Quand on sait les délais presque toujours repoussés lors des importantes opérations de rénovation, et que les entreprises et artisans mobilisés ici sur ce chantier ont tenu au jour près… cela mérite un…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...