Pas moins de 15 communes et 150 vignerons se mobilisent pour La Champagne en fête, nouvel événement oenotouristique qui aspire à vite grandir. Vinay s’associe à Saint-Martin-d’Ablois, Moussy, Pierry et l’association des Coteaux Sud que préside Ghislaine Lecomte, également membre du comité de pilotage. Comment s’annonce ce premier rendez-vous La Champagne en fête, les 30…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.