Caroline Henry, la bien connue journaliste anglophone installée en Champagne, voit l’apogée de son projet. Son ouvrage Terroir Champagne : Luxury of sustainable, organic and biodynamic cuvees (le luxe des cuvées durables, bio et biodynamiques), déjà disponible en version numérique, vient d’être édité sur le papier. Il s’agit du premier livre dédié aux vignerons totalement…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...