La sénatrice Nathalie Delattre, coprésidente de l’Anev, estime que les consommateurs de vin ont bien compris le fonctionnement des repères de consommation modérée. De l’avis de la sénatrice girondine Nathalie Delattre, le Dry January est un phénomène difficilement tangible. « Dans mon entourage, on n’en parle pas beaucoup, sauf à travers le prisme des médias », décrit-elle. Ce…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.
