Les multiples terroirs champenois se dégustent dans le verre et l’assiette, au Cheval Rouge de Sainte-Ménehould. Le restaurant bien connu et Argonne et dans la région valorise les champagnes de vignerons. Une volonté clairement affichée par le chef Mathieu Fourreau et le sommelier Sébastien Julien. Le même désir de promouvoir le travail des vignerons et l’éventail…
Changy, petite commune pleine de charme
Au cœur des Coteaux vitryats, haut lieu du Chardonnay, la commune viticole de Changy, si petite soit-elle, dévoile des atouts patrimoniaux et un savoir-faire vigneron indéniables.
