Polisot et Polisy sont deux crus du Barséquanais, subdivision à l’ouest de la Côte des Bar. Le secteur se présente en un vaste plateau, le Barrois, entrecoupé de vallées longues et étroites telles que la vallée de la Seine à Polisot et celle de son affluent, la Laignes, à Polisy. La géologie est essentiellement d’origine…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...