Avec moins de 800 000 cols produits par 370 opérateurs l’an dernier, le potentiel de production du ratafia champenois (plus de 20 millions de bouteilles de 50 cl) encourage d’investir sur l’avenir. Le chemin sera long et il faudra surtout respecter deux règles capitales : qualité et lisibilité. Quel chemin parcouru, depuis les premiers lanceurs d’alerte en…
La sagesse des filles selon Angéline Lhopital-Tripet
Au domaine familial Lhopital-Tripet à Venteuil, la viticultrice et peintre Angéline célèbre tout en pastel la liberté des filles mutines et amoureuses du champagne.
