Avec moins de 800 000 cols produits par 370 opérateurs l’an dernier, le potentiel de production du ratafia champenois (plus de 20 millions de bouteilles de 50 cl) encourage d’investir sur l’avenir. Le chemin sera long et il faudra surtout respecter deux règles capitales : qualité et lisibilité. Quel chemin parcouru, depuis les premiers lanceurs d’alerte en…
Solidarité et patrimoine au menu de la Mission Unesco Champagne
Le Grand dîner du patrimoine organisé le 20 novembre par la Mission Unesco au caveau Castelnau à Reims a permis de soutenir la rénovation de la basilique Saint-Remi, et de valoriser 14 initiatives d’embellissement en Champagne.