Rouvres-les-Vignes, de l’essence boisée au précieux calcaire

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Rouvres-les-Vignes est un cru de la Cote des Bar, et plus précisément du Barsuraubois. Il est situé à 10 km à l’est de Bar-sur-Aube, en rive droite d’un petit cours d’eau temporaire, affluent de l’Aube en rive droite. Les 100,2 ha de vignes sont installés sur les versants d’une côte en forme d’hippocampe, dont la…

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