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Pour fêter son 25e anniversaire, la chocolaterie Thibaut à Pierry s’est lancé le pari fou de réaliser un bouchon de champagne géant en chocolat. Deux mois de travail ont été nécessaires à l’équipe dirigée par Xavier Thibaut pour fabriquer la structure haute d’1m77 et la recouvrir au pinceau de sept kilos de chocolat.
Le bouchon est exposé dans le magasin le temps des fêtes avant d’être certainement découpé et dégusté.
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Depuis 2022, le cahier des charges de l’AOC Champagne précise que l’interrang doit désormais disposer d’un couvert végétal, spontané ou semé, du 30 novembre au 31 janvier de l’année suivante.
Les résultats des pieds analysés à la suite des prospections flavescence dorée entre août et septembre sont alarmants, avec localement une forte propagation et la découverte de gros foyers de plusieurs centaines, voire de milliers de ceps touchés.
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