Les hébergements insolites connaissent un succès croissant et profitent de l’évolution des tendances du voyage pour des séjours originaux autour de la déconnexion et du ressourcement. L’envie de vivre une expérience singulière s’est également accrue avec la crise sanitaire. D’après les chiffres publiés par le site spécialisé Abracadaroom, le marché de l’hébergement insolite pesait plus…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.
