La crise sanitaire nous impose un repli monastique propice à la lecture. L’occasion de redécouvrir un livre oublié et sulfureux signé du colonel François Bonal, entièrement consacré aux femmes et au champagne. Un sujet qui méritait bien une petite méditation… Au XVIIIe siècle, ce sont d’abord les femmes qui lancent la mode du champagne. Il arrose…
Le phylloxéra, un fléau salutaire pour la Champagne (partie 2)
Cette arrivée tardive dans les coteaux de Champagne fut certes bénéfique, car elle permit aux Champenois de bénéficier des connaissances et découvertes...