Présente dans 24 pays à travers le monde, la Confrérie du Sabre d’or compte 33 000 sabreurs dont 800 restaurants. Créée par le Grand Maître Jean-Claude Jalloux, restaurateur dans l’Oise, la confrérie a pour objectif le respect de la tradition pour le sabrage des bouteilles de champagne en observant les règles et surtout l’utilisation d’un sabre fabriqué à cet effet. Chaque membre de la confrérie devient un véritable ambassadeur du champagne. C’est à Reims que les trente ans de la confrérie ont été fêtés. A cette occasion, 27 chevaliers étaient intronisés, 20 officiers, deux commandeurs, trois grands commandeurs et un membre d’honneur. Deux ambassadeurs ont été nommés, un Allemand et un Danois ainsi qu’un connétable venu de San Diego aux Etats-Unis.
Jeune vigneron en Champagne : pari audacieux ou choix raisonné ?
Le 4 avril, le Groupe des Jeunes Vignerons organise sa traditionnelle assemblée générale dans la salle panoramique de TEVC à Chouilly. Pour cette édition, ils ont choisi de questionner la réalité des jeunes vignerons champenois et de leurs besoins dans un contexte en pleine mutation.
