Pendant l’été, les coopératives champenoises ne restent pas inactives : la préparation d’une organisation bien huilée est vitale pour assurer le bon déroulement des vendanges. Illustration en terre de meunier, à Passy-Grigny. Dès le milieu du mois de juillet, David Sibillotte est « en plein dans la préparation de la vendange. » Pour le directeur de la…
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Sous le regard de Dom Caudron
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