Pendant l’été, les coopératives champenoises ne restent pas inactives : la préparation d’une organisation bien huilée est vitale pour assurer le bon déroulement des vendanges. Illustration en terre de meunier, à Passy-Grigny. Dès le milieu du mois de juillet, David Sibillotte est « en plein dans la préparation de la vendange. » Pour le directeur de la…
Adapter le porte-greffe aux problématiques du terroir
Le choix d’un matériel végétal ne s’improvise pas. Celui-ci reste très dépendant du type de sol, de l’exposition de la parcelle et du cépage souhaité.
