Quand cueillir la meilleure qualité ?

En juin, la floraison donne les premières indications sur les dates prévisionnelles de la prochaine vendange. Durant l’été, les discussions, comme chaque année, tourneront autour des rendements annuels et des dates officielles. Et les vignerons scruteront le ciel à la recherche des signes rassurants. Comme chaque année depuis plus de 50 ans, le réseau Matu…