Comment parler d’Hautvillers en évitant les clichés ? Une solution : parcourir avec un vigneron très éclairé des chemins de traverse durant plusieurs heures. Les ruelles peu fréquentées, les sentiers de vignes improbables avant de revenir aux fondamentaux. Des fées se sont bien penchées sur le berceau du champagne. On l’appelle fort justement le berceau du champagne….
Congy, petite cité pleine de ressources
Réputé pour ses pierres levées et les sources dont il regorge, le village de Congy dévoile un joli vignoble dans la vallée du Petit Morin. Plusieurs initiatives œnotouristiques s'y dessinent pour animer la vie locale et valoriser toute la diversité du patrimoine.
