Avec plus de 1,7 million d’œnotouristes en Champagne par an (source Atout France 216), l’opportunité de faire vivre notre région, de promouvoir notre appellation et de mettre en avant le savoir-faire et le patrimoine champenois est grande. Un outil permet d’accroître sa visibilité sur la toile : le calendrier oenotouristique du Comité Champagne, pensé par…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.