Flacon élégant. Contre-étiquette riche en informations. Héritiers de plus de 2 siècles de traditions vigneronnes, Olivier et Didier Gimonnet élèvent leurs vins de réserve en bouteilles sous 1,5 bar de pression (quart de mousse) pour composer des champagnes d’exception, variations inspirées autour du chardonnay. Animés par la réelle volonté de limiter l’empreinte écologique, ils cultivent…
Cuis, un vignoble sous falaise entre côte et vallée
Le vignoble cuitat s’étend sur 176,30 ha, répartis de manière discontinue. Le secteur ouest occupe une partie du versant de la rive droite du Darcy, entre...
