La crise sanitaire nous impose un repli monastique propice à la lecture. L’occasion de redécouvrir un livre oublié et sulfureux signé du colonel François Bonal, entièrement consacré aux femmes et au champagne. Un sujet qui méritait bien une petite méditation… Au XVIIIe siècle, ce sont d’abord les femmes qui lancent la mode du champagne. Il arrose…
Dans les vignes, chacun se souvient du rôle des pareuses, chargées de placer les plus beaux raisins en haut du panier pour duper le négociant. Si le Frère Pierre, au XVIIIe siècle, se lamente de voir les vignerons confier certaines tâches viticoles cruciales à leurs épouses, à la fin du XIXe siècle, certains employeurs, comme Raoul Chandon de Briailles, considéraient au contraire que les femmes travaillaient avec davantage de soin. Aujourd’hui, beaucoup d’entre elles figurent parmi les éléments les plus dynamiques de la profession, à l’image des Fa’Bulleuses, ces sept vigneronnes, récoltantes-manipulantes qui ont décidé de se regrouper en association pour promouvoir leurs terroirs et leurs valeurs.Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.
