Jean Godinot, en 1718, dans son traité Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne, évoque le sujet : « Les sentiments ont été fort partagés sur les principes de cette espèce de vin ; les uns ont cru que c’était la force des drogues qu’on y mettait qui le faisait mousser si fortement,…
Formation : maîtriser les couverts végétaux
Dans un contexte où la durabilité et la qualité sont des enjeux majeurs pour le vignoble champenois, avez-vous réfléchi à l’impact des couverts végétaux sur vos sols ? Savez-vous comment ces pratiques peuvent vous aider à lutter contre l’érosion, améliorer la biodiversité, et préserver la fertilité de vos terres ?
