En trois décennies d’œnologie effervescente autour du monde, Yannick Desmarest a pris conscience de l’urgence climatique. Le professionnel du vin a commencé à se frotter aux émissions de gaz à effet de serre lorsqu’il était aux manettes de l’activité vinicole du Champagne Drappier. « Nous étions en 2015, et on parlait très peu de bilan carbone…
Lancement d’un concours de projets collectifs Net Zéro Carbone
Le Comité Champagne lance un concours de projets collectifs pour le déploiement d’innovations durables dans la filière. Il récompensera les projets collectifs qui contribuent à la mise en œuvre des plans carbone, eau et biodiversité de la filière Champagne.
