Tout le mois de décembre, une boutique éphémère dédiée à l’univers du champagne a ouvert ses portes en plein cœur de Bordeaux, rue Sainte-Colombe. L’initiative à saluer est celle de Maude Obrist, née en Suisse et qui a travaillé une dizaine d’années dans l’hôtellerie de luxe à Paris, et de Michaël Boudot, communicant (MKB Prod) et photographe viticole champenois.
Un moins durant, ils ont mis en avant des cuvées de 30 vignerons champenois et organisés des séances d’initiation, des dégustations spécialisées (grands crus, parcellaires…) et des master class.
Les jeunes vignerons face au défi de l’installation
Passionné par la vigne et le vin, épris de liberté d’entreprendre, mais parfois démuni devant la surcharge administrative, les difficultés de recrutement ou encore l’accès au foncier : le Groupe des Jeunes Vignerons a brossé le portrait type d’un exploitant en cours d’installation lors de son assemblée générale le 4 avril à TEVC.
