Spécial Champagne : dernières nouvelles des bulles (Jacques Dupont, Le Point du 08 décembre 2016) Changement climatique ou recherche d’authenticité et d’origine… L’heure n’est plus à la forte production en Champagne. Moins de récolte mais des raisins plus mûrs, plus sains et de meilleure qualité. Le vignoble de champagne a connu en effet des temps d’abondance…
Bethon, une juste fontaine de bulles s’écoule des buttes
Bethon est un cru de Champagne situé à 17 km au sud-ouest de Sézanne. Il fait partie de la région viticole Côte de Sézanne, secteur de la côte de l’Île-de-France qui domine la plaine crayeuse d’une centaine de mètres et la relie au plateau de la Brie.
