L’ODG et l’Aidac sont chargés de veiller à ce que les opérateurs respectent les conditions du cahier des charges de l’AOC Champagne. Mais comment sont répartis ces contrôles ? Sur la production de raisins Des contrôles sont organisés sur les parcelles tant par l’ODG, Organisme de Défense et de Gestion de l’AOC Champagne, que par l’Aidac,…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.