Le mois de novembre 2016 a été l’occasion pour une délégation de vignerons et négociants d’Aÿ de se rendre dans la commune jumelée allemande de Besigheim (Bade-Wurtemberg, arrondissement de Ludwigsbourg), pour y célébrer le 50e anniversaire du jumelage.
L’occasion également de répéter la tradition biennale d’une “champagnerprobe” (dégustation de champagne). Douze champagnes provenant de vignerons, coopérative ou négoces du terroir d’Aÿ ont été présentés aux participants de cette quatorzième édition.
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.