Bien définir la maturité que l’on vise

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Comment choisir la date de vendange ? A cette question, Laurence Geny-Denis, enseignant chercheur à l’Université de Bordeaux, répond aux adhérents du GDV de l’Aube en évoquant de nouvelles mesures caractérisant des évolutions vers plusieurs maturités. « Le GDV a acquis un pénétromètre, qui sera opérationnel pour la prochaine vendange. Il nous permettra de suivre l’évolution…

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Déposer sa marque… Pour quoi faire ?

« La marque constitue un passeport de commercialisation et un actif de valeur », affirme le cabinet de conseil juridique MIIP. Le SGV tenait une formation sur ce sujet, fin janvier à Épernay, pour en convaincre les vignerons.

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