Le goût et le plaisir de la dégustation sont-ils déterminés par les seuls caractères organoleptiques du vin ? A l’évidence, non. Mais jusqu’où le contexte influence t-il les dégustateurs ?
Les Professionnels du Liège convoquent les neurosciences pour expliquer la préférence pour le bouchon traditionnel des français. Au programme, une série de rencontres autour du concept de “neuroenologie” dont la première prendra corps lors de Vinexpo Bordeaux le 19 Juin à 16 heures.
A cette occasion, Gabriel Lepousez, docteur en neurosciences à l’institut Pasteur et Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, dévoileront au curieux les secrets du bouchon de liège et sa place à part au cours de la dégustation.
Le 19 juin à 16 heures, Hall 3, salle 4, Parc des expositions de Bordeaux-Lac. Entrée libre sous réserve d’accès à Vinexpo.
Champagne, Italie, Allemagne, Efow : « Construisons une Europe active »
Les enjeux européens pour la viticulture étaient au cœur des débats de l’assemblée générale du SGV le 11 avril à Épernay, avec une table ronde animée par Pascal Bobillier-Monnot, le directeur adjoint aux Affaires politiques réunissant Riccardo Ricci Curbastro, à la tête de la Fédération européenne des vins d’origine (Efow), Maxime Toubart dans son rôle de vice-président d’Efow et Klaus Schneider qui préside le la Fédération des associations viticoles d’Allemagne (DWV).
