Un déjeuner sur le thème de la gastronomie du végétal chez le chef provençal Jean-Luc Rabanel, en accord avec une sélection de vins issus de la plus ancienne coopérative champenoise, a permis de confirmer le slogan ”Le champagne, réservé à toutes les occasions”. Originaire du sud-ouest mais ancré depuis plus d’une décennie en Provence, Jean-Luc…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.